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      詳細信息

      乳酸

                 乳酸(IUPAC學名:2-羥基丙酸)是一種化合物,它在多種生物化學過程中起作用。它是一種羧酸,分子式是C3H6O3。它是一個含有羥基的羧酸,因此是一個α-羥酸(AHA)。在水溶液中它的羧基釋放出一個質子,而產生乳酸根離子CH3CHOHCOO。在發酵過程中乳酸脫氫酶將丙酮酸轉換為左旋乳酸。在一般的新陳代謝和運動中乳酸不斷被產生,但是其濃度一般不會上升。 

       
      中文名
      乳酸(2-羥基丙酸)
      英文名
      2-Hydroxypropanoic acid(lactic acid)
      別    稱
      α-羥基丙酸;丙醇酸
      化學式
      C3H6O3
      分子量
      90.08 g·mol−1
      CAS登錄號
      50-21-5,79-33-4(L),10326-41-7(D)
      熔    點
      L: 53 °C,D: 53 °C,D/L: 16.8 °C
      沸    點
      122 °C (12 mmHg)
      水溶性
      與水、乙醇或乙醚能任意混合,在氯仿中不溶(水溶液顯酸性反應)
      密    度
      1.209
      外    觀
      為無色澄清或微黃色的粘性液體;幾乎無臭,味微酸;有引濕性
      閃    點
      大于110℃
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